Erlesene
japanische Grüntees
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| Susudake
Chashaku (Takayama Ikoma Nara, Japan):
Susudake
ist Bambus, der die Dächer alter, japanischer Häuser gedeckt hat. Durch
den Rauch des offenen Feuers ("irori"), den der Bambus über Jahrzehnte oder
sogar Jahrhunderte aufgenommen hat, erhält er eine dunkle, gold-braune Farbe.
Susudake ist wegen seines edlen Farbtons sehr gefragt und wird viel bewundert.
 Über
den Umgang mit Chashaku | |
Nakata
Kizo, Besenhersteller und Bambus-Kunsthandwerker
Nakata
Kizo wurde 1940 in Takayama geboren, das zu der Stadt Ikoma in der Präfektur
Nara gehört. Obwohl er der Sohn eines Reisbauern war, wurde er mit 14 Jahren
als Auszubildender an eine öffentliche Schule gesandt, um das Handwerk der
Besenherstellung zu erlernen. Nach sechsjähriger Ausbildung lernte er weitere
verschiedene Techniken, bevor er sich im Alter von 25 Jahren selbstständig
machte.1975 gründete er die Nakata-Kizo-Kooperation. Heute stellt seine Firma
etwa die Hälfte aller japanischen Bambusbesen her. |
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 | Bitte
beachten Sie, dass wir unsere Chashaku von verschiedenen Herstellern beziehen
und Ihre Bestellung erst dann versenden können, wenn diese Hersteller uns
die Ware geliefert haben. |
Bitte
reinigen Sie Ihren Chashaku weder in der Spülmaschine, noch verwenden Sie
ihn in der Mikrowelle oder im Ofen | | |
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Über
den Umgang mit Ihrem Chashaku
Ein
Bambuslöffel ist ein sehr empfindliches Teeutensil. Bitte üben Sie keinen
starken Druck auf ihn aus oder verbiegen Sie ihn übermäßig, da
er dann brechen kann. Bewahren Sie Ihren Chashaku immer gründlich gereinigt
und vollständig getrocknet auf. Wechseln Sie ihn aus, wenn Sie Schimmelspuren
entdecken sollten. |
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| Teesorten
und deren Zubereitung |
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Gyokuro
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Maccha
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Sencha
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Shiawasecha
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